麦雷燕1型义工
2年前北京

糖友们吃萝卜要注意了
胡萝卜

热量:25千卡
升糖指数:71
每天适宜吃:60克

胡萝卜虽然是中等升糖指数食物,但其含有丰富的胡萝卜素,能有效对抗人体内的自由基,有助于控制血糖、血压、还有强心等功效。

对并发症的益处:
胡萝卜中的胡萝卜素、叶酸都可抗癌,木质素有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。胡萝卜素能在体内转化为维生素A,可防治夜盲症、干眼病。胡萝卜富含B族维生素、视黄醇和胡萝卜素,常吃可防治糖尿病并发症,如高血压、视网膜损伤等症。

胡萝卜和白萝卜不要一起烹调或一起食用,因为白萝卜中含有丰富的维生素C,而胡萝卜却含有一种能破坏维生素C的氧化酶,若二者同食,会导致白萝卜中维生素C的氧化酶,若二者同食,会导致白萝卜中维生素C损失惨重,使其营养价值打折扣。

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